Aspergeragout met groene curry

Name: Aspergeragout met groene curry
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pasteitjes; 400 gram groene asperges; 3 tomaten; 0.5 gele paprika; 10 gram bladselderij; 2 eetlepels olijfolie; 1.5 eetlepels kruidenpasta groene curry; 25 gram bloem; 250 milliliter kokosmelk

Voorgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Aspergeragout met groene curry

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwarm de pasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Snijd de asperges in stukken van 3 cm. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de blaadjes bladselderij in reepjes.

Stap 3

Verhit voor de ragout de olie in een pan met dikke bodem en roerbak de asperges 3 minuten. Voeg de currypasta toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg de bloem toe en roerbak 1 minuut. Voeg al roerend de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met 2/3 van de selderij, peper en zout.

Stap 4

Verdeel de ragout over de pasteitjes en garneer met de tomaten- en paprikablokjes en de rest van de selderij.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie434 kcal
Eiwit6 g
Koolhydraten25 g
Vet34 g
Waarvan verzadigd20 g

Trefwoorden