Aspergeplaattaart met ham en ei

Name: Aspergeplaattaart met ham en ei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1000 witte asperges; 2 rollen bladerdeeg; 6 eieren; 2 bekers crème fraîche; 2 teentjes knoflook; 2 bakjes hamblokjes; 150 gram jongbelegen kaas; 2 takjes peterselie

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Aspergeplaattaart met ham en ei

Stap 1

Schil en snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Halveer dikke exemplaren in de lengte. Kook de asperges in ca. 10-12 min. beetgaar. Neem ze uit de pan en laat ze goed uitlekken.

Stap 2

Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit en leg met het bakpapier op de bakplaat. Rol de rand aan alle kanten terug zodat een opstaande rand ontstaat.

Stap 3

Klop 1 ei los. Klop er de crème fraîche met de knoflook, de hamblokjes en de kaas door. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Stap 4

Verdeel het roommengsel over de deegbodem. Leg de asperges erin.

Stap 5

Bak de taart in de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Kook intussen de laatste 2 eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en hak ze grof.

Stap 6

Leg de taart op een schaal. Verdeel het ei over de taart en bestrooi met peterselie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat

Voedingswaarden

Energie969 kcal
Eiwit44 g
Koolhydraten63 g
Vet59 g
Waarvan verzadigd35 g

Trefwoorden