Aperol-sorbet met ananascarpaccio

Name: Aperol-sorbet met ananascarpaccio
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 milliliter sinaasappelsap; 1 eetlepel sinaasappelsap; 50 milliliter citroensap; 125 gram poedersuiker; 150 milliliter sinaasappellikeur; 1 ananas; 1 takje munt; 2 eetlepels olijfolie

Nagerecht Gemiddeld 30 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Bereidingswijze Aperol-sorbet met ananascarpaccio

Stap 1

Meng het sinaasappelsap, citroensap, de poedersuiker en sinaasappellikeur met een garde tot een egaal mengsel. Draai het mengsel in de ijsmachine in 20-30 minuten tot een gladde sorbet.

Stap 2

Snijd intussen het vruchtvlees van de ananas in heel dunne plakjes. Snijd de blaadjes van de munt in dunne reepjes en meng met 1 eetlepel sinaasappelsap en de olijfolie tot een dressing.

Stap 3

Verdeel de ananasplakjes dakpansgewijs over 4 borden en schep een bolletje van het sorbetijs in het midden. Besprenkel met de dressing.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ijsmachine

Voedingswaarden

Energie345 kcal
Eiwit2 g
Koolhydraten72 g

Trefwoorden

kerst
ijs
weekend
speciale dagen