Andijviestamppot met kokosmelk

Name: Andijviestamppot met kokosmelk
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 dekavers rookworsten, grof; 1 kilogram stamppot aardappelen; 200 milliliter kokosmelk; 500 gram fijngesneden andijvie; 2 theelepels gemalen komijn

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 dekavers rookworsten, grof
1 kilogram stamppot aardappelen
200 milliliter kokosmelk
500 gram fijngesneden andijvie
2 theelepels gemalen komijn

Bereidingswijze Andijviestamppot met kokosmelk

Stap 1

Verwarm de rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Breng intussen ruim water in een pan aan de kook en kook de stamppot aardappelen 14 minuten. Giet af.

Stap 3

Stamp de aardappelen en de kokosmelk met een aardappelstamper tot een grove puree.

Stap 4

Roer de andijvie en de komijn door de puree en breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Snijd de rookworsten in plakken. Verdeel de stamppot over de borden en leg de rookworst erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- aardappelstamper

Voedingswaarden

Energie938 kcal
Eiwit25.8 g
Koolhydraten51.1 g
Vet68.8 g
Waarvan verzadigd30 g

Trefwoorden

recepten